段元 | 卢森堡馆：一栋两门【设计画报388期】
不规则的建筑形态
Random, free, polyhedral
irregular architectural form卢森堡馆
冬去春来，花落花开，上海世博会已远去一轮岁月。沪上知名餐饮品牌——上海浦江荟餐饮集团再度携手中国当代女性设计领军人物段元女士，将其中的卢森堡馆室内进行改造转型，在这座以「亦小亦美」为设计理念的建筑中，同时开设了「江南晓宴」和「钱小屋」两间风格迥异的餐厅，迸发出新的生机。
一家是「鲜嫩平和、精工细作、色泽清爽、造型新颖」的淮扬菜；一家是极简质朴、静谧幽美、极具禅意的日式餐厅。面对不同的风格与经营理念，设计师巧用心思，进行两者间的平衡与协调。
逛世博原址，赏园林美景，感受艺术气息，在这充实的一天之后，也来休憩一下，感受这座灵动而写意的「森林堡垒」，享受精致的美食盛宴吧~
淮扬菜餐厅江南晓宴，占据了卢森堡馆的主体区域。
在艺术原理中，造型是具象的艺术形式。线、面与三锥形结合变化，由此产生了或静态、或动态、或抽象的，丰富的语言表达。
若将建筑视作人体的骨骼架构，食物则可抽象为软组织之中的脾胃。东方的审美意识里，「柔」和「刚」虽然此一生是正反的关系，但「柔」反而往往比「刚」更有力量。独具匠心的精致设计，让「江南晓宴」宛若艺术展馆，处处洋溢着摩登简约之美。
作为转换动线的相交点，内过道借助不规则的动势围合出独立的艺术装置区，地面生长的「金字塔」与天花垂吊的「金字塔」二者之间以隐喻的、不可见的磁场作为联系，一一对应，成为有形的力量隐喻。
淮扬菜的内核是「柔」的典型代表，细腻、婉约是其心，犹如水之柔，但却表现出不尽的无穷力量。
内外结合的有效方式除了语言和元素的延续，更重要的是尊重场地的结构条件。
逐步收缩的建筑外立面，为室内创造了浓墨重彩的内部结构，粗粝的、有着潜在秩序的钢结构自成一体，但与立面三角折线型的锤纹金属的表现语言形成一定的呼应，同时在不同材料的肌理相互作用下晕染于室内，呈现出丰富的立面表现。
大厅细部的节点于不经意间的立面流动之间展现出来，精巧的构造除了表象的装饰语言本身，同时暗合了淮扬菜的庖厨们崇尚刀工的匠心追求。
艺术的鲜明性格与「鲜嫩平和、精工细作、色泽清爽、造型新颖」的淮扬菜的发展、融合、嬗变有着异曲同工之妙。
由浦江荟餐饮集团倾力推出的江南晓宴以传统的淮扬菜为本源，结合江南融合菜，于黄浦江畔演绎历久弥新的口味记忆，关于食物的味蕾进化，关于时间的斗转星移，关于炉灶之间的五味调和。
在江南晓宴的另一侧，钱小屋日料餐厅则以「木、石、绿植」，营造日式的极简质朴。以木做空间材质，以石做空间点缀，以绿植增添自然气息，令空间展示出别样的自然肌理与层次感，朴素淡雅的原木基调安逸闲适，让人仿佛置身桃花源中。
隐秘低调的入口设计仿佛唤起了人们的好奇心，为餐厅营造出一丝空间神秘感，让顾客怀着探究的心理进入餐厅，暂时性告别城市的繁华与喧嚣，静下心来慢慢体验素朴且安静的美食之地。
空间利用百褶帘引入柔和的自然光，营造极具层次的光影效果，呈现出质朴、自然、静寂的空间气质。为美食增添光影与质感，为身心提供温暖与治愈。
大厅的座位设计遵循空间秩序，为每位顾客提供最佳观景视野与用餐体验，同时保障隐私性与安全感，观景台使用艺术树脂与木材的结合艺术品，在空间中重塑自然景观，为用餐提供多元体验，让自然元素充分融入我们的空间中、生活中，唤醒人们的自然意识。
钱小屋有着不同规格的6个大小包厢，可以满足商务宴请、家庭聚餐与朋友小聚等不同层次的需求。
设计师巧妙利用自然光照射在墙面所产生的光影效果，营造自然环境中的动态美，拉近人与自然的距离，令每一间包厢都别具趣味与禅意。
青苔与碎石到好处的点缀于石阶间，让空间弥漫着静谧与幽美之感，古朴的樱花地灯指引着客人缓缓步入禅意空间。
不规则造型的窗户设计将不同景色框入画面中，呼唤着人们将视线回归自然。
厢室一侧引入日式枯山水造景，营造出一花一世界、一木一浮生的境界，仿佛在观赏一个微型的大自然。
白砂、石、青苔、绿植，看似简单的摆置下，每一个自然之物都深有禅意。朴拙的东方调性，呼应现代的自由精神，侘寂之美融入此情此景之中。
—PROJECT INFOMATION—
项目信息项目名称江南晓宴餐厅、钱小屋日料餐厅
项目地点中国·上海
空间坪数1000㎡、300㎡
甲方信息上海浦江荟餐饮集团
室内设计元熙创意设计（北京）有限公司
创意总监段元
设计时间2021年9月
完成时间2022年9月
—ABOUT DESIGNER—
段元元熙创意设计设计总监
元熙创意设计是一个多元空间输出为核心的设计团队，注重研发和创新，追求自然之美以及人文关怀、主张空间与建筑、场地、环境之间的相融共生。通过对时尚，流行及当下生活的敏锐捕捉和建造匠心的不断实践，致力打造一个有着竞争力和具备国际视野的服务型设计公司。目前主要服务于私人别墅、禅修空间、餐饮等商业空间和地产规划设计领域。
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